สอนขึ้นรูปขนมปังแบบง่ายๆเพื่อการค้าขาย พร้อมการห่อ รวม13แบบ ภาคที่2 (มีลิงค์สูตรพร้อมวิธีสอนค่ะ) | ขนมปัง แบบ ต่างๆ

สอนขึ้นรูปขนมปังแบบง่ายๆเพื่อการค้าขาย พร้อมการห่อ รวม13แบบ ภาคที่2 (มีลิงค์สูตรพร้อมวิธีสอนค่ะ)


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

สอนขึ้นรูปขนมปังแบบง่ายๆเพื่อการค้า เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำตามได้ค่ะ รวมทั้งหมด13แบบ ภาค2ค่ะ
สามารถปรับเพิ่มและลดแป้งได้ตามความเหมาะสม
ในคลิปเป็นแค่แนวทางนะคะ สามารถประยุกต์ได้ค่ะ
ถ้าต้องการทำปังไส้ทะลัก ให้ปั้นแป้งประมาณ50กรัม
ถ้าต้องการทำปังมินิ ให้ปั้นแป้งประมาณ2520กรัม
การสอนขึ้นรูปขนมปัง ภาคที่1 ได้แก่
8.ขนมปังโบโลน่า
9.ขนมปังทูน่า
10.ขนมปังฝอยทอง
11.ขนมปังถั่วแดงแบบที่1
12.ขนมปังถั่วแดงแบบที่2
13.ขนมปังถั่วแดงแบบที่3
ตัวอย่างการห่อขนมเบื้องต้นค่ะ
ลิงค์สอนทำขนมปังสูตรของครูแบบละเอียด
เข้าชมได้ตามลิงค์นี้นะคะ
Sweet Bread:สอนทำขนมปังหวานด้วยเครื่องนวดหมีBear พร้อมบอกการแก้ปัญหาและแนะนำเทคนิคต่างๆในการทำขนมปัง
https://youtu.be/i5qUeytJfOc

สอนขึ้นรูปขนมปังแบบง่ายๆเพื่อการค้าขาย พร้อมการห่อ รวม13แบบ ภาคที่1 (มีลิงค์สูตรพร้อมวิธีสอนค่ะ)
https://youtu.be/13iv6L9CRUQ

สอนขึ้นรูปขนมปังแบบง่ายๆเพื่อการค้าขาย พร้อมการห่อ รวม13แบบ ภาคที่2 (มีลิงค์สูตรพร้อมวิธีสอนค่ะ)

ขนมปังไส้กรอกพิซซ่า สไตล์เกาหลี Sausage Pizza Bread ( Korean style) พร้อมวิธีขึ้นรูปขนมปัง


ขนมปังไส้กรอกพิซซ่า สไตล์เกาหลี sausage pizza bread (korean style) . พร้อมวิธีการขึ้นรูป. แม่บ้านสเปน
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 250 กรัม
นมอุ่น 165 175 กรัม ( ใส่ 165 ก่อนนะคะ เห็นว่าบางคนแป้งเหลว เพราะแป้งแต่ละประเทศจะชื้นไม่เท่ากัน)
ยีสต์ 3 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เกลือ 3 กรัม
เนยจืดนิ่มๆ 20 กรัม
นมผง 8 กรัม (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ ถ้าใส่จะดีกว่า)
ไส้กรอก 9 อัน
ชีด เชดด้า,มอสซาเรลล่า
ออริกาโน่
ซอสมะเขือเทศ
มายองเนส
ingredients
250 gr. Bread flour
175 gr. Warm milk
3 gr. Instant Yeast
20 gr. Sugar
3 grm Salt
20 gr. Unsalted Butter
8 gr. Powdered Milk
sausages
cheddar , mozzarella
ketchup
mayonnaise
origano

✏️คำแนะนำในการทำขนมปัง✏️✏️
ขอแนะนำตัวก่อนว่า ป๊อปทำเบเกอรี่มาสิบกว่าปี,เคยเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่, และเคยทำงานตำแหน่ง pastry chef กับต่างชาติ. หากมีปัญหาในการทำสูตรไหน สามารถคอมเม้นมาได้เลยค่ะ.
ยีสต์ instant ไม่จำเป็นต้องพรูฟ ก่อนการใช้งาน (ผสมน้ำหรือนมเพื่อให้เกิดฟอง) instant yeast คือยีสต์พร้อมใช้งานแล้ว สามารถใส่ลงพร้อมของแห้งได้เลย
ขนมปังจะให้นุ่มนาน ต้องนวดให้ขึงเป็นฟิมล์บางขึงแล้วเห็นรอยนิ้วมือ. การนวดมือให้ใช้อุ้งมือนวด ฟาดแป้งบ้าง
อบ ขนมปังไฟแรง หรือ นานไป จะทำให้ขนมปังแข็ง แห้ง ร่วน เทคนิคคือ อบไปครึ่งทางให้เอาฟรอยด์มาปิดหน้าขนมไว้ค่ะ . เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ถ้าอบแล้วสีเข้มให้ให้ลดไฟลง. แล้วอบนานขึ้น.
ระหว่างพักแแป้งโดว์ ถ้าโดว์ ไม่ขึ้น คือ ยีสต์ ไม่ทำงาน,ตาย,เสื่อม เนื่องจากการเก็บรักษา หรือ นมหรือน้ำร้อนไป หรือยีสต์ไปสัมผัสกับเกลือโดยตรง
แป้งของแต่ละประเทศ จะมีโปรตีนต่างกัน. หากนวดแล้วแห้งไป ให้เติมน้ำ ,นม, ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังมีกลิ่นยีสต์แรง คือ การพักแป้งนานไป. อากาศร้อนแป้งขึ้นไว. ไม่จำเป็นต้องพักตามเวลาเป๊ะ. สามารถ ใช้นม หรือ น้ำเย็น แทนการใช้น้ำอุ่น จะช่วยลดกลิ่นยีสต์ แต่วิธีนี้จะใช้ใช้เวลาพักนานขึ้น

ขนมปังไส้กรอก
ขนมปัง
sausagebread

ขนมปังไส้กรอกพิซซ่า สไตล์เกาหลี Sausage Pizza Bread ( Korean style) พร้อมวิธีขึ้นรูปขนมปัง

การขึ้นรูปขนมปังแบบบง่ายๆ By jum jum


วิธีขึ้นรูปขนมปงไส้กรอกและขนมปังไส้ เผือก ไส้ถั่วแดง แบบม้วนวงกลมทำได้ง่ายๆ ลองมาดูกันค่ะ

การขึ้นรูปขนมปังแบบบง่ายๆ By jum jum

เทคนิค การดูเนื้อแป้งขนมปัง และการพักแป้ง ถ้าทำแบบนี้รับรองขนมปังนุ่มนานหลายวันแน่นอน


สนใจติดตามเข้ากลุ่มเรียนทำขนมปังได้ฟรี ที่เฟซบุ๊กเพจ ตามลิ้งค์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ เพียงคุณแคปหน้าจอการกดติดช่องยูทูปของเรา แล้วส่งข้อความเข้าไปที่เพจได้เลยค่ะ
https://www.facebook.com/Joybreadlover/

เทคนิค การดูเนื้อแป้งขนมปัง และการพักแป้ง  ถ้าทำแบบนี้รับรองขนมปังนุ่มนานหลายวันแน่นอน

วิธีการขึ้นรูปขนมปังแบบต่างๆ by แม่เมย์MeFa


สมัครเป็นสมาชิกของช่องนี้เพื่อเข้าถึงสิทธิพิเศษต่างๆ
https://www.youtube.com/channel/UCo8BO5_FokkCgzcexcegTSg/join

วิธีการขึ้นรูปขนมปังแบบต่างๆ by แม่เมย์MeFa

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆWiki