Bena Review EP.18 วิธีต้มซุปผักรวม+น่องไก่ เมนูเด็ก 6 เดือน+ | น้ำ สต๊อก ไก่

Bena Review EP.18 วิธีต้มซุปผักรวม+น่องไก่ เมนูเด็ก 6 เดือน+


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

สำหรับเด็กวัย 6 เดือนขึ้นไปเป็นวัยที่เริ่มทานอาหาร น้ำซุปถือเป็นสิ่งสำคัญมิใช่น้อย นอกจากคุณค่าทางอาหารที่ลูกได้รับแล้ว เรายังนำน้ำซุปนั้นมาใช้ในการประกอบอาหารเมนูอื่นๆได้อีก ซึ่งน้ำซุปจะช่วยลดความหนืดของอาหารบด ทำให้เด็กกลืนง่าย คล่องคอ แถมได้รับรสชาติอาหารกลมกล่อมขึ้นอีกด้วย
.
สำหรับคุณแม่ที่มีเวลาน้อยและมีเบบี๋วัยเริ่มหม่ำ แต่อยากปรุงอาหารให้ลูกเอง เพราะไม่อยากให้ลูกทานอาหารสำเร็จรูป วันนี้แม่หนึ่งขอแนะนำวิธีการเคี่ยวน้ำซุป ที่สามารถเก็บไว้ให้ลูกทานได้นานเป็นเดือนได้ และสามารถใช้ปรุงอาหารได้หลายๆมื้อเลยค่ะ
.
โดยส่วนใหญ่คุณหมอมักบอกว่า…ให้เริ่มจากซุปไก่ก่อน เพราะเด็กจะแพ้กันน้อยกว่าซุปกระดูกหมู แต่สำหรับแม่หนึ่งไม่อยากให้ลูกกินไก่เท่าไหร่ค่ะ เพราะมันมีฮอร์โมนเร่งโตเยอะ แต่สุดท้ายก็สลับกันไป แต่ก็ใช้หมูเป็นหลัก นานๆทีค่อยเปลี่ยนไปทำซุปไก่ค่ะ
.
อุปกรณ์ต้มน้ำซุป🍲
หม้อต้มซุปที่ใช้กับเตาแก้ส หรือหม้อไฟฟ้า อะไรก็ได้ค่ะ ที่คุณแม่สะดวกที่สุด เค้าว่ากันว่าหม้อเหล็กมันจะเหมาะกับการต้มซุป เพราะความร้อนมันแรงดี ต้มแล้วน้ำก็ไม่หดมาก แต่จริงๆแล้วสามารถใช้หม้ออะไรก็ได้ค่ะ แค่ดูขนาดให้พอเหมาะและสะดวกกับคุณแม่ค่ะ แม่หนึ่งเลือกใช้หม้อหุงข้าวต้มซุปเลยค่ะ สะดวกที่สุด
.
ผักและเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการต้มน้ำซุป
สามารถเลือกใช้ผักชนิดอื่น หรือจะเป็นหมูก็ได้ค่ะ ซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้า หรือตลาดสดทั่วไป แต่ควรเลือกให้สะอาดถูกสุขอนามัย ถ้าทำน้ำซุปกระดูกหมูสามารถเลือกซื้อแบบกระดูกหมูเส้นๆ หรือกระดูกซี่โครงได้ค่ะ เพราะตอนต้มจะมีไขมันน้อย ถ้าเป็นไก่ก็สามารถเลือกน่องไก่ใหญ่ หรือน่องเล็กมาต้มก็ได้ค่ะ แต่จะไม่ใช้โครงไก่ต้ม เพราะโครงไก่ไขมันจะเยอะไปไม่เหมาะกับเด็กเล็กๆค่ะ
.
วิธีต้มซุปไก่ผักรวม🥘
1. ล้างทำความสะอาดผัก ปอกเปลือกออกให้เกลี้ยง
ยกเว้นมะเขือเทศให้คว้านเม็ดออกให้หมด
2. หั่นผักทั้งหมดให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ เพื่อจะได้กรองน้ำซุปได้ง่าย
3. นำผักและน่องไก่ไปล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง
4. เติมน้ำสะอาด หรือน้ำดื่มลงไปในหม้อ ประมาน 1.52 ลิตร (ไม่ควรใส่น้ำประปาค่ะ)
5. นำน่องไก่และผักที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปในหม้อพร้อมกันได้เลย ขั้นตอนนี้บางคนบอกว่า…ให้ต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วค่อยใส่เนื้อสัตว์ลงไป เพราะไม่งั้นจะคาว แต่จากการศึกษาเค้าว่า…ถ้าเราเอาเนื้อสัตว์ใส่ลงไปตอนที่น้ำเดือดแล้ว เนื้อมันจะรัดตัวทันที ทำให้ไขมันหรือโปรตีนที่อยู่ในกระดูกมันออกมายากกว่า ส่วนใหญ่จึงแนะนำให้ต้มไปพร้อมๆกันตั้งแต่แรกเลยค่ะ
6. พอน้ำเดือด อย่าคนนะคะ ให้ช้อนฟองออกให้หมดก่อน น้ำซุปจึงใส
7. ปรับไฟให้อ่อนลง ต้มต่อเนื่องไปประมาน 34 ชั่วโมง เพื่อให้ไขมันและโปรตีนต่างๆออกมาที่ตัวซุปค่ะ ( จริงๆแล้วอาจจะใช้เวลาต้มนานกว่านี้ถึง 6 ชม. ก็ได้ค่ะ เพราะยิ่งต้มนานน้ำซุปยิ่งหวาน คุณค่ายิ่งเยอะนะคะ
8. พอครบเวลาที่ต้องการแล้ว ก็ปิดไฟรอให้น้ำซุปเย็น
9. พอน้ำซุปเย็นแล้วก็ตักแบ่ง ให้ปริมาณพอดีที่จะใช้ในแต่ละวัน อาจใส่ถ้วยที่มีฝาปิด หรือใส่บล็อคซิลิโคนแบบมีฝาปิดก็ได้ค่ะ แล้วนำเข้าช่องฟรีซได้เลยค่ะ
10. เมื่อแข็งเป็นทรงเรียบร้อย ให้แกะออกจากพิมพ์ แล้วนำใส่ถุงซิปล็อคสำหรับใส่อาหาร หรือใส่กล่องสำหรับแช่อาหารมีฝาปิด (เก็บแยกชนิดกันนะคะ)
11. เขียนวันที่ทำอาหาร/ชนิดอาหาร/วันหมดอายุ(ไม่ควรเกิน 4 สัปดาห์) และชื่อลูก ที่หน้าถุงซิปล็อค หรือกล่องด้วยนะคะ กันลืมจ้า😁
.
ข้อสำคัญในการทำอาหารให้ลูกน้อย คือ
1. อาหารที่ป้อนลูกนั้นไม่ควรปรุงแต่งรสชาติใดๆ ควรเป็นรสธรรมชาติ และมีความละเอียด ความหยาบที่เหมาะสมตามช่วงวัย เพื่อให้กระเพาะลำไส้ ได้ทำงานอย่างค่อยเป็นค่อยไปค่ะ
.
2. ก่อนทานอาหารชนิดใหม่ที่ลูกไม่เคยทาน
เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมวัว คุณพ่อคุณแม่ จะต้องทดสอบการแพ้อาหารก่อนทุกครั้ง อาจให้ลูกทานอาหารใหม่เพียงอย่างเดียว ต่อเนื่อง 57 วันเพื่อทดสอบว่ามีอาการแพ้หรือไม่? หรืออาจผสมกับอาหารที่เคยทดสอบแล้วว่าไม่แพ้ลงไปด้วยก็ได้ค่ะ
.
3. เมื่ออาหารแช่แข็งเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
ให้แกะออกจากพิมพ์ แล้วนำใส่ถุงซิปล็อคสำหรับใส่อาหาร หรือใส่กล่องสำหรับแช่อาหารมีฝาปิด ควรเก็บแยกชนิดกันค่ะ พร้อมเขียนวันที่ทำอาหาร/ชนิดอาหาร/วันหมดอายุ(ไม่ควรเกิน 4 สัปดาห์) และชื่อลูก ที่หน้าถุงซิปล็อค หรือกล่องด้วยนะคะ กันลืมจ้า😁
.
4. วิธีการอุ่นอาหารเสริมแช่แข็ง
อุ่นด้วยไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที เอาออกมาคนให้ทั่วกัน ทำซ้ำแบบนี้ 23รอบจนละลายได้ที่ แนะนำให้เอาออกมาคน ไม่เวฟต่อเนื่อง เพราะไมโครเวฟทำความร้อนแค่บางจุดของอาหารค่ะ
.
5. อาหารแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน??
ตู้เย็นช่องแช่แข็ง เก็บได้นาน 4 สัปดาห์
ตู้เย็นแบบแช่ไอติมเก็บได้นาน 8 สัปดาห์
.
6. ควรฝึกให้ลูกนั่งทานอาหารโดยใช้เก้าอี้นั่งของเด็กค่ะ เพื่อเป็นการฝึกวินัยและให้ลูกเรียนรู้ว่า เมื่อหนูนั่งเก้าอี้แสดงว่าถึงเวลาทานข้าวแล้ว ที่สำคัญคุณพ่อคุณแม่ไม่ควรให้เด็กเล่นไปกินไปนะคะ
.
😁👉ติดตามบทความดีๆที่แม่ใช้ดีจึงบอกต่อได้ที่
Line ➡️ @benareview
➡️ https://lin.ee/9kv8NBI
Facebook ➡️ https://www.facebook.com/BenaReview
Instagram ➡️ https://www.instagram.com/benareview
Youtube ➡️ https://www.youtube.com/channel/UC8Ex6G2AIYoPbO8ZT318Rbw
.
เมนูเด็ก6เดือน ต้มซุปไก่
BenaReviewแม่ใช้ดีจึงบอกต่อ
BenaReview แม่ใช้ดีจึงบอกต่อ
PlayandLearn Foodsforbaby

Bena Review EP.18 วิธีต้มซุปผักรวม+น่องไก่ เมนูเด็ก 6 เดือน+

น้ำสต๊อกต่างจากน้ำซุปอย่างไร แต่ละประเภทนำไปใช้อะไรต่อบ้าง | ออกรส | EP. 23 Stock


สต๊อก ต่างจากน้ำซุปอย่างไร น้ำสต๊อกแบบไทย ญี่ปุ่น ฝรั่งใส่อะไรลงไปบ้าง ไวท์สต๊อกกับบราวน์สต๊อก มันเอาไปใช้งานอะไรต่อ ออกรสตอนนี้ เชฟทั้งสองชวนมาฟังเรื่องน้ำๆ ที่มีแต่เนื้อหาสาระล้วนๆ เกี่ยวกับสต๊อก หัวใจหลักของรสชาติอาหารของหลากหลายชาติ ที่เคี่ยวประสบการณ์ในการทำแบบเข้มข้น มาคุยให้ฟังแบบง่ายๆ
ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊กภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวนเฉลิมพล โรหิตรัตนะ
Stock ออกรส TheCloud readthecloud ListentoTheCloud TheCloudPodcast
Subscribe The Cloud Podcast ที่
Spotify : https://spoti.fi/3bKZLTi
Apple: https://apple.co/2KwKjy8
Podbean : https://bit.ly/3kBIzn9
YouTube : https://youtu.be/fZscSLl9cUk
JOOX : https://bit.ly/2S91tpu
Google Podcast : https://bit.ly/3fHrExW
ออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี เวลา 13.00 น.
ติดตาม The Cloud ได้ตามช่องทางต่างๆ ดังนี้
https://readthecloud.co
https://www.facebook.com/readthecloud/
https://twitter.com/readthecloud

น้ำสต๊อกต่างจากน้ำซุปอย่างไร แต่ละประเภทนำไปใช้อะไรต่อบ้าง | ออกรส | EP. 23 Stock

น้ำสต๊อกไก่ : Chicken Stock


น้ำสต๊อก หัวใจของความกลมกล่อมของเมนูอาหาร น้ำสต๊อกที่ดี นอกจากให้รสชาติที่ดีโดยไม่ต้องใช้ผงชูรส ยังให้คุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย การทำน้ำสต๊อกสามารถทำล่วงหน้า แล้วเก็บแช่ตู้เย็นไว้ได้

น้ำสต๊อกไก่ : Chicken Stock

น้ำสต๊อกไก่ Chicken Stock


น้ำสต๊อกไก่ Chicken Stock
พูดถึงน้ำสต๊อกมีร้อยแปดวิธีในการทำมีสูตรมากมายแล้วแต่ใครจะทำสูตรไหน แต่สูตรที่ผมจะทำในวันนี้เป็นสูตรที่ผมทำเป็นประจำ จะมีความหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษลองทำตามกันดูครับ
http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2845
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2486

น้ำสต๊อกไก่ Chicken Stock

ซุปไก่มันฝรั่ง วิธีทําแสนง่ายหอมอร่อยน้ำซุปใสๆ Chicken Potato Soup Recipe


วิธีทำซุปไก่มันฝรั่ง ให้น้ำซุปใสกลมกล่อมง่ายได้ด่วยตัวเอง
ส่วนผสม
เนื้อไก่ 500 กรัม
พริกไทยgเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก
มันฝรั่งหั่นชิ้น 1 ถ้วย
แครอทหั่นชิ้น 1 ถ้วย
หอมใหญ่หั่นชิ้น 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
คื่นช่าย 1 ถ้วย
Ingredients
500g Chicken
½ tbsp. Pepper
2 Coriander roots
1 Cup Potato
1 Cup Carrot
1 Cup Onion
1 Cup Tomato
1tsp Salt
1 Cup Celery
ทำอาหาร สูตรอาหาร
ขอบคุณครับ
ติดตามพูดคุยในช่องทางอื่นๆได้ที่
ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก
Website www.tomjoke.com
Facebook https://www.facebook.com/tumkinaeng/
Twitter https://twitter.com/tomjokefoodtv
Google+ https://plus.google.com/b/103923011820417416873/103923011820417416873

ซุปไก่มันฝรั่ง วิธีทําแสนง่ายหอมอร่อยน้ำซุปใสๆ Chicken Potato Soup Recipe

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Wiki